Azienda Vinicola


Bricco Visconti

logo, rappresenta una botte in ceramica

Microvinificazioni in ceramica

Chi sono

Viticoltore per nascita, ho trascorso la mia infanzia nelle campagne aiutando i miei zii nell’azienda di famiglia, imparando quasi senza accorgermene cosa sono l’impegno e la fatica del lavorare nei campi e nei vigneti.

La passione per il vino arriva in età adulta, quando dopo aver studiato e lavorato in città, riprendo a fare vino nella cantina di famiglia.

Nel 2010, mentre mi occupo di biodedilizia e in particolare della costruzione di case in paglia, estendo la mia conoscenza alla viticoltura naturale.

Affascinato dai contenitori per il vino in ceramica a forma di uovo mi convinco che quel materiale e quelle forme possono contenere il vino mantenendo inalterate tutte le sue caratteristiche e ritorno a vinificare.

immagine che rappresenta il proprietrio dell'azienda mentre cura il vino

Il luogo

Bricco Visconti è la collina al confine tra il Monferrato Langhe e Roero dove ho sperimentato le prime fasi della mia attività.

Poco lontano da qui ho trovato il luogo in cui realizzare il mio sogno: un vecchio vigneto ormai in disuso adagiato su un crinale che curva dolcemente verso il Monviso. E una cascina che ha mantenuto le forme e la struttura di un tempo con una cantina le cui pareti sono interamente rivestite in calce.

Qui, nella cantina che ho ristrutturato secondo le tecniche della bioedilizia, produco vino affinato in botti di ceramica seguendo metodi assolutamente naturali.

immagine che rappresenta il vigneto visto da una finestra

Il vino naturale

Il vino naturale, o più propriamente il vino realizzato con metodo naturale, nasce dal duro lavoro in vigna, rispettando il territorio con la messa al bando di ogni sorta di pesticida o fitosanitario di sintesi, utilizzando solo zolfo e rame nella misura consentita dal regime biologico.

Si selezionano solo le uve alla giusta maturazione che, arrivate in cantina, seguono un processo di vinificazione con il minimo intervento della mano dell’uomo, senza l’utilizzo di pratiche chimico-fisiche invasive, lasciando che il processo si compia attraverso la fermentazione spontanea ad opera dei soli lieviti indigeni presenti naturalmente sul frutto e nella cantina.

L’obiettivo è rispettare l’ecosistema e creare innanzitutto un prodotto vero e non artefatto.

Tutti i nostri vini seguono il metodo naturale, senza solfiti e senza additivi aggiunti.

I rossi - il Miass, il Più e il Sofì - provengono da uve che diraspiamo e lasciamo in fermentazione. Il vino si affina poi nelle uova di gres per un anno.

I rosati - il Rosè di Pit, il Luise e il Vì - sono il frutto di uve che diraspiamo, torchiamo e lasciamo in fermentazione più a lungo dei rossi. Il vino poi si affina nelle uova di gres porcellanato. In un secondo tempo si imbottigliano con il metodo della rifermentazione in bottiglia

immagine che rappresenta il proprietrio dell'azienda mentre cura il vino

Dicono di noi

  • Mah, lo sapete come la penso sui vini “naturali” (e lo sanno anche i Produttori che incontro), epperò quelli di Giorgio (Migliasso) sono di quelli che ti fanno pensare che un altro mondo sia possibile.

    immagine che mostra una bottiglia di vino
  • A Colle San Defendente, Ferrere (Asti) l’azienda vinicola Bricco Visconti produce vini prodotti secondo metodo naturale affinati in contenitori in ceramica a forma di uovo. Rispetto dell’ecosistema per vini rossi e rosati per un prodotto vero e non convenzionale.

    immagine che rappresenta il proprietario dell'azienda durante l'intervista
  • Il vino naturale rappresenta un movimento crescente verso un prodotto sostenibile, autentico e incentrato sulla comunità, ma soprattutto sulle persone che lo circondano.

    immagine che rappresenta lo studente al lavoro

Bevono di noi

Caffè della Basilica, via della Basilica 3/B - Torino

I nostri rossi sono nella carta dei vini del Caffè della Basilica, storico locale torinese che nella caratteristica zona del Quadrilatero propone piatti e prodotti tradizionali. Presso il Caffè è anche possibile acquistare le nostre bottiglie.

Per ordini o particolari necessità scrivici info@briccovisconti.com
o chiamaci al 348/3803363

immagine che rappresenta una nostra bottiglia di vino

Dove siamo

Azienda Vinicola Bricco Visconti
strada San Defendente 105 - 14012 Ferrere (AT)
tel: 348/3803363

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